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 mousse au chocolat blanc, coulis passion

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Date d'inscription : 28/03/2008

MessageSujet: mousse au chocolat blanc, coulis passion   Dim 4 Avr - 15:49

150 g de chocolat blanc,
30 cl de crème liquide entière
1,5 feuille de gélatine
5 fruits de la passion
1 cs de sucre

cassez ke chocolat en morceaux, et faite le fondre au bain marie
faitres ramollir 1 feuille de gélatine dans de l'eau froide.
gouteez la et faites la fondre dans le chocolat

Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. incorporez la délicatement au chocolat fondu, hors du bain marie
Verdez dans des verrines et faites prendre une heure au frais

Faites ramollir la demi feuille de gélatine restante. Prélevez la pulpe des fruits de la passion et filtrez la à travers une passoire fine.
Verez dns une petite casserole avec le sucre, et portez à ébullition. Hors du feu, incorporez la gélatine égouttez. laissez refroidir et versez sur les mousses
Réservez 2H de plus au frigo
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mousse au chocolat blanc, coulis passion
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