timbales de saumon

Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min au
micro-ondes (j'ai mis 3mn30)

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles
tranches de saumon fumé
- 2 grosses courgettes
- 2 ou 3 oeufs
-
10 cl de crème fraîche épaisse
- aneth
- menthe
- une petite
gousse d'ail
- poivre, sel
- huile d'olive

Préparation :


Râper les courgettes.

Les faire revenir dans de l'huile
d'olive avec l'ail et les herbes. Poivrer, et saler (mais pas trop,
attention au saumon fumé !). Réserver, et laisser un peu refroidir.

Battre
les oeufs et la crème en omelette.

Mélanger l'omelette avec les
courgettes.

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon
fumé.

Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins
tapissés de saumon.

Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3
min, selon la puissance (vérifier la cuisson vous même, il n'y a que ça
de !)